Gabel & Glas

Gabel & Glas
Mittwoch | 6. Dezember 2017 | 19:00 Uhr


Am 06. Dezember geht unsere kulinarische Entdeckungsreise in eine neue Runde. Dieses Mal bleiben wir in Deutschland. Lassen Sie sich von kreativen Köstlichkeiten unserer Küche überraschen und tauchen Sie mit uns ein in die liebevoll neu interpretierte Geschmacksvielfalt der gehobenen Deuschen Küche.

Trixi Bannert, unsere Wein-Sommelière begleitet das 4-Gang-Menü mit perfekt abgestimmten Weinen.
Sie genießen das Menü für 59€ (inkl Aperitif, Wasser und begleitenden Weinen).

Aperitif:
Huntress Mule
Jägermeister, Giffard Cassis Noir de Bourgogne, Giffard Vanille
de Madagascar, Kirschkonfitüre, Zitrone, Schweppes Ginger B

Menü

Tatar, mild geräuchertes vom Bachsaibling
mit Blumenkohlcreme und Saiblingskaviar
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Consommé vom Ochsenschwanz
dazu Wurzelgemüse
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Brust und Keule von der Barbarieente – Sellerie, Pilzen und Kirsche
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Zwetschgenragout
mit Ameretto-Quarkeis

Wir empfehlen eine frühzeitige Reservierung.
Karten erhalten Sie im Lux.

Wir freuen uns auf einen tollen Premierenabend!